1/2 Salami Induveca* o (salami el chef,o de nuestra preferencia)
1 cucharadita de pasta de tomate
1 cebolla roja
1 cucharada de aceitunas
1 tomate maduro picado en cuadritos
1/2 cucharada de vinagre
2 dientes de ajo picado pequenitos
1/2 cucharadita de oregano(opcional)
1/2 cucharadita de sal
1/2 aji cubanela
Preparacion: Majamos el ajo en un mortero con la 1/2 cucharadita de oregano y la 1/2 cucharadita de sal.Picamos el salami en lonjas.en un caldero con 3 cucharadas de aceite sofreimos el ajo,luego incorporamos el tomate,luego el aji,la cebolla,las aceitunas,1/3 de caldo de pollo, y la salsa dejamos sofreir un poco y luego incorporamos el salami y movemos bien incorporando todos los ingredientes. dejamos sofreir un poco le hechamos 1/2 taza de agua dejamos que haga una pequena salsa,dejamos hervir un poco hasta que la salsa espese,luego apagamos del fuego y servimos. Buen Provecho!
Tip: podemos acompanar con un mangu de platanos verdes o amarillos,con yuca hervida o cualquier acompanante de nuestra predileccion.
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