Pasta de Pollo ..Picatta

2 cucharadas de aceite de oliva
1 1/3 libras de pechugas de pollo,cortadas pequenitas
sal y pimienta
1 1/2 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajos picaditos
2 puerros picaditos
2 cucharadas de harina (para todos los usos)
1/2 taza de vino blanco
jugo de 1 limon
1 taza de caldo de pollo liquido
1/2 taza de perejil picadito
1 libra de penne pasta,cocinada al dente
alcaparritas pequenas (capers)

Preparacion: calentar en un sarten agregar una cucharada del aceite de oliva agregar las pechugas de pollo.para sazonar las pechugas de pollo solo les tienen que agregar ka sal y la pimienta. cocinar las pechugas hasta que cojan un colorsito marron debemos cocinar el pollo de 5-6 mins.remover el pollo del sarten,en otra sarten agreguen la otra cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla,el ajo y el puerro.cocinar el ajo y el puerro por 3 mins.anadir la harina y cocinar por otros 2 mins.agregar el vino y dejar por 1 min. cocinando,luego el jugo del limon y la taza de caldo de pollo.incorporar el eprejil y las alcaparritas pequenas (capers),cuando el liquido comience a ahcer burbujas agregar el resto de la 1/2 cucharada de mantequilla a la salsa para darle mas colorcito.poner el pollo a calentar en el sarten que lo habiamos dejado calentanmos de 1-2 mins.Mezclar la apsta caliente con el pollo yla salsa que hicimos pone un poquito mas de sal y pimienta. y decorar con un poco de puerro. buen Provecho!