Dulce de Higo ( Figs )**

2 lbs. higos frescos, pelados
1 lb. azúcar
1½ cdtas. vainilla (o al gusto)
2 astillas canela
agua

Preparación:

• Coloque todos los ingredientes en una olla con un poquito de agua (los higos desprenden mucho líquido) y lleve al fuego. Hierva hasta que se forme un almíbar, los higos se ablanden bien y adquieran la consistencia deseada.

• Retire del fuego y permita que enfríe a temperatura ambiente. Guarde tapado en la nevera en un recipiente de plástico o vidrio.

• Sirva frío o a temperatura ambiente.